主婦の悩み「毎日の献立」を地産地消と食育のレシピで解決！

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• 料理カテゴリー： カレー カレーライス・ピラフ カレールー ごぼう サトイモ しいたけ（干） にんじん れんこん 米 豚肉 ビタミンC ムチン 食物繊維
• 調理時間：20分(ご飯を炊く時間は除く)

• れんこんとにんじんとごぼうは皮をむき、大きめの乱切りにします。里芋は皮をむいて2等分に切ります。
• ①を水に入れ、沸騰してから5分間程下茹でしてザルに上げます。
• フライパンに油を入れ、4等分に切って水気をしぼったしいたけ(戻し汁も使用します)と一口大に切った豚肉を入れて炒めます。
• 豚肉の色が白くなったら②を入れ、全体に油をなじませます。
• ④に【Ａ】加え、フタをして野菜がやわらかくなるまで煮ます。
• ⑤に【Ｂ】で調味し、火を止めてカレールウを入れて溶かし、再び火を付けて煮込みます。
• とろみが付いたら、器に雑穀ご飯と共に盛ります。