主婦の悩み「毎日の献立」を地産地消と食育のレシピで解決！

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• 料理カテゴリー： その他蒸し物 ぎんなん しめじ にんじん ゆり根 れんこん わさび 卵 豚肉 ビタミンB1 ムチン
• 調理時間：35分

• れんこんは皮をむいてすりおろし、軽く水気をしぼって【Ａ】を混ぜます。
• 豚肉は1人2切れ当てのそぎ切りにし、碁盤目に切り込みを入れて手で叩いて粉をつけます。熱湯で8分通り茹でます。
• ゆり根は洗って1枚づつほぐし、大きいものはそぎ切りにします。
• しめじは石突きを取ってほぐします。
• ぎんなんは鬼殻を割ってむき、茹でて玉じゃくしでこすりながら、薄皮をむきます。
• にんじんはもみじ型で抜き、薄切りにしてからサッと茹でます。
• 深鉢に②～⑤を入れて①をのせ、蒸し器で15分間程蒸します。
• 【Ｂ】を煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけてあんを作り、⑦にかけます。
• ⑥のにんじんを飾り、わさびを天盛りします。