主婦の悩み「毎日の献立」を地産地消と食育のレシピで解決！
主婦の悩み「毎日の献立」を地産地消と食育のレシピで解決！
果菜（実の野菜）
きゅうり トピック
特徴
ウリの仲間で細長い形が特徴的な野菜。90％が水分であまり栄養価が高いとは言えず、特にカロリーに関しては「世界一カロリーの低い果実」としてギネスブックに掲載されたほど。しかし、カリウムやカルシウムを含んでおり、むくみの解消には効果的。
豆知識
保存方法としては、水気をよく拭き取る・低温で保存しておくと表面が早く傷んでしまうので、野菜室程度の温度で保存しておくのが良い。
