主婦の悩み「毎日の献立」を地産地消と食育のレシピで解決！
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茎菜（茎の野菜）・花菜（花の野菜）
しょうが トピック
特徴
独特な香りや風味があり、肉や魚料理の臭み消しとしてよく使われる。また、体を温める効果があり、冷え性の改善や風邪を引いた時などに食される事も多い。
豆知識
生姜に含まれるジンケロールは空気に弱いため、多少風味は損なわれるが冷凍して保存するのがよい。使う時には、必要な分を冷凍状態のまま摺り下ろして使用する。
