主婦の悩み「毎日の献立」を地産地消と食育のレシピで解決！
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果菜（実の野菜）
トマト トピック
特徴
ビタミンやリコピンを豊富に含み、独特な酸味が特徴的な緑黄色野菜の一種。美肌効果や食欲増進、疲労回復、夏バテ防止、成人病予防などがある。また、トマトの持つ酸味には胃酸分泌を促す作用があり、タンパク質消化を助ける。
豆知識
現在、当たり前のように食卓に並んでいるトマトだが一昔前までは観賞用だった。江戸時代の終わり頃に日本に住む外国人の要求で栽培されるようになり、明治時代に入ってようやく日本人の中でも食べる人が増えてきた。
