主婦の悩み「毎日の献立」を地産地消と食育のレシピで解決！
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タンパク質・アミノ酸
アミノ酸 トピック
特徴
タンパク質を作っている最小の成分。必ず食事から摂取する必要がある「必須アミノ酸」と体内で合成する事が可能な「非必須アミノ酸」がある。全部で20種類あり、肌や筋肉・内臓を作っている大事な栄養素。
豆知識
●人間の身体の約20％は アミノ酸でできている。
●血中のアミノ酸濃度を高めて免疫力を上げると、感染症にかかりにくくなる。
健康メモ
肉類のほとんどがアミノ酸を多く含んでいるが、脂肪やコレステロールも多く含んでいるので、過剰摂取に注意。いろいろな食材からバランスよく摂るのがよい。
