愛知の地産地消と食育のレシピサイト「伊藤華づ枝のドミーDEクッキング」

栄養 -ビタミン類-

ビタミン類

ビタミンB1

ポークステーキ～ブルーチーズとすりおろしりんごソースのせ～

その他焼き物　チンゲンサイ　ナチュラルチーズ　バター　りんご　白ワイン　豚肉　 β-カロテン　カルシウム　タンパク質　ビタミンB1　
エネルギー：514kcal
ハロウィンのにんじんおにぎり

ご飯・おにぎり・寿司・餅　きゅうり　ごま　ちくわ　ナチュラルチーズ　にんじん　のり　パプリカ　ハム　レタス　米　豚肉　 β-カロテン　ビタミンB1　
エネルギー：86kcal
かやくいなり寿司弁当

ご飯・おにぎり・寿司・餅　かつおぶし　ぎんなん　しいたけ（干）　にんじん　れんこん　油揚げ　ビタミンB1　ビタミンB2　ムチン　炭水化物　
エネルギー：88kcal
オクラの冷や汁

スープ　アジ　オクラ　ごま　しょうが　みょうが　 DHA（ドコサヘキサエン酸）　 EPA（エイコサペンタエン酸）　カルシウム　ビタミンB1　ペクチン　ムチン　
エネルギー：368kcal
花束ポテトサラダ

サラダ　カリフラワー　きゅうり　ジャガイモ　タマネギ　とうもろこし　ハム　ミニトマト（プチトマト）　ミント　レタス　卵　ビタミンB1　ビタミンC　リコピン　
エネルギー：403kcal

ビタミンB1 トピック

特徴
ビタミンB群の1つで、糖質がエネルギーに変わるときに必要な補酵素の役目をする。
豚肉・うなぎ・玄米等に多く含まれており、1日の推奨量は成人男子で1.4㎎、成人女子で1.1㎎である。

豆知識
ストレスや飲酒、甘いものや清涼飲料水の摂りすぎで大量に消費される。効率よく摂取するにはほかのB群と組み合わせると、相互に補い合って働くため良いとされる。

健康メモ
●不足すると、糖質を分解できず疲労物質がたまって疲れやすくなる。
●多量に摂っても毒性はなく排出される。